¡La “cuca” más grande del país se horneará en Bucaramanga!
En el barrio Conucos se horneará historia, sabor y tradición: más de mil porciones serán entregadas gratis en una jornada que celebra la identidad santandereana con aroma a canela y panela.
El próximo 15 de agosto, Bucaramanga romperá el molde con una “cuca” de un metro de diámetro. Panaderos, estudiantes y cocineras ancestrales se unen para hornear la galleta más grande del país.
Bucaramanga se prepara para ser epicentro de una dulce hazaña. El próximo 15 de agosto, en el corazón del barrio Conucos, se cocinará la “cuca” más grande de Colombia: una galleta de un metro de diámetro elaborada con los ingredientes tradicionales que evocan la cocina de las abuelas.
El evento es organizado por la Universitaria de Investigación y Desarrollo (UDI) y Colombia College, con el objetivo de rescatar el valor cultural de este ícono de la panadería santandereana. La jornada contará con la participación de estudiantes, cocineras ancestrales y maestros panaderos que hornearán más de mil unidades para repartir gratuitamente al público.
Además del acto simbólico, habrá concursos de “come galletas”, festivales gastronómicos, conversatorios y capacitaciones para valorar el saber culinario que ha pasado de generación en generación.
“La cuca es parte de nuestra identidad. Queremos que esta galleta gigante sea un homenaje a las abuelas, al aroma del café con leche, a los sabores que nos reúnen como familia”, expresó uno de los organizadores.
Aunque esta galleta también es conocida en Venezuela y otros países como paledonia o galleta del país, su esencia se arraiga en los hornos de Santander. Con esta iniciativa, Bucaramanga no solo busca romper un récord, sino exaltar su sabor patrimonial.
